مجری برگزاری و صاحب امتیاز:
انجمن صنفی کارفرمایی صنعت تولید و بسته بندی مواد پروتئینی کشور
با همکاری:
انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور

کنگره ملی صنعت گوشت، توسط انجمن صنفی کارفرمایان صنعت تولید و بسته بندی مواد پروتئینی کشور با مشارکت دانشگاه‌ها، اساتید، ارگانهای دولتی و تشکل‌های بخش خصوصی، پژوهشگران و فعالان عرصه تامین، تولید، عرضه، طبخ گوشت که طبق توصیف سازمان FAO (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد) شامل گوشت سفید، قرمز و آلایش خوراکی و فرآورده‌های آن می‌باشد، برگزار می گردد.
در این کنگره محورهای موضوعی مقالات پژوهشی و تکمیلی که توسط محققین، پژوهشگران و دانشجویان به صورت پوستر و سخنرانی ارائه می گردد پیرامون کیفیت، سلامت و بهره‌وری از مزرعه تا سفره (گوشت و فرآورده های گوشتی) می باشد.
امید است کنگره، کارگاه های جانبی و همچنین سمپوزیوم های موضوعی که در طول سال برگزار می گردد و نیز جلسات شورای سیاست گذاری و مشورتی و همچنین کمیته علمی ارتباط این طیف گسترده و پیوسته را ارتقا دهد و کنگره در سال‌های بعد به کنگره بین‌المللی تبدیل شود.

همکاران برگزاری:
سازمان نظام دامپزشکی جمهوری اسلامی ایران
سازمان غذا و دارو
انجمن ملی طیور ایران
انجمن بهداشت مواد غذایی
انجمن علوم وصنایع غذایی
کانون هماهنگی دانش ،صنعت و بازار آبزیان