امکان کسب تا ۲۵ امتیاز بازآموزی در دومین کنگره ملی صنعت گوشت برای شرکت کنندگان این کنگره فراهم گردید.
اطلاعیه
اطلاعرسانی درباره اختلالات سامانه
با سلام و احترام،
بدین وسیله به اطلاع پژوهشگران، شرکتکنندگان محترم و علاقهمندان به دومین کنگره ملی صنعت گوشت میرسانیم که بهعلت اختلالات سراسری در زیرساختها و شبکه اینترنتی کشور که باعث بروز مشکلات فنی در دسترسی به سامانه داوری مقالات و وبسایت کنگره شده است، تصمیمات جدیدی توسط ارکان کنگره اتخاذ گردیده است.
با توجه به این مشکلات و درخواستهای متعدد شرکتکنندگان محترم مبنی بر تمدید زمان ارسال مقالات و تلاشهای مستمر تیم انفورماتیک کنگره جهت پشتیبانی و بهبود دسترسی به سامانه، به اطلاع میرسانیم که زمان برگزاری دومین کنگره ملی صنعت گوشت به اردیبهشتماه سال ۱۴۰۵ موکول خواهد شد. این تصمیم پس از بررسیهای دقیق و با هدف فراهم آوردن شرایط مناسب برای مشارکت گستردهتر پژوهشگران اتخاذ گردیده است.
ما از تمامی پژوهشگران و شرکتکنندگان محترم تقاضا داریم تا صبوری لازم را در این مدت داشته باشند و پیگیر اطلاعرسانیهای جدید تنها از طریق وبسایت رسمی و کانال کنگره در پلتفرم بله باشند. همچنین لازم به ذکر است که تمامی اخبار و تغییرات در خصوص روند داوری مقالات و تاریخ برگزاری کنگره از طریق این کانالها اعلام خواهد شد.
ضمن تشکر از همکاری و همراهی شما عزیزان، امیدواریم با رفع مشکلات موجود، دومین کنگره ملی صنعت گوشت در بهترین شرایط ممکن برگزار گردد.
با آرزوی موفقیت و سربلندی،
*دومین کنگره ملی صنعت گوشت*
دومین کنگره ملی صنعت گوشت
اردیبهشت ماه 1405 – تهران، هتل المپیک
انجمن صنعت گوشت و مواد پروتئینی کشور با همکاری سازمان نظام دامپزشکی کشور برگزار میکند. برای اولینبار در کنگره ملی صنعت گوشت؛ ایدههای برتر،خریداری و وارد چرخه صنعت میشوند.
مقالات علمی منتخب این کنگره نیز، با حمایت مالی انجمن، در نشریه علمی ـ پژوهشی (Food & Health) وابسته به وزارت بهداشت، با هزینه انجمن صنعت گوشت منتشر خواهد شد.
پایان ارسال مقالات
1404/12/29
پایان ثبتنام
1404/12/29
محورهای کنگره
سلامت، ایمنی و کیفیت گوشت
- کنترل کیفی در زنجیره تولید (از مزرعه تا سفره)
- استانداردهای بهداشتی و نظارتی (ملی و بینالمللی)
- روشهای نوین تشخیص و کنترل بیماریهای دام، طیور و آبزیان و زئونوزهای غذازاد (food borne)
- مدیریت باقیمانده داروها، هورمونها، آلایندهها و سموم
- سیستمهای ردیابی (Traceability) و تضمین کیفیت
فناوریها و نوآوری در تولید و فرآوری
- اصلاح نژاد دام و بهبود ژنتیک برای افزایش بهرهوری و کیفیت گوشت
- مدیریت پیشرفته تغذیه دام و طیور و آبزیان
- فناوریهای نوین کشتارگاهها (اتوماسیون، رعایت اصول بهداشتی در کشتار)
- تکنیکهای نوین فرآوری، نگهداری و بستهبندی گوشت (مانند MAP، HPP)
- توسعه محصولات گوشتی فراسودمند (Functional Meat Products)
پایداری و محیط زیست
- مدیریت منابع آب و انرژی در تولید گوشت
- کاهش ردپای کربن و گازهای گلخانهای
- مدیریت پسماند و ضایعات کشتارگاهی (تبدیل به محصولات با ارزش افزوده)
- کشاورزی احیاکننده (Regenerative Agriculture) و دامپروری پایدار
- تعادل بین تقاضای گوشت و حفظ منابع طبیعی
بازار، اقتصاد و زنجیره تأمین
- تحلیل روندهای بازار مصرف داخلی و جهانی
- چالشها و فرصتهای صادرات گوشت
- بهینهسازی زنجیره تأمین و کاهش ضایعات
- مدلهای کسبوکار نوین در صنعت گوشت
- تأثیر نهادهها (خوراک دام، انرژی) بر قیمت تمام شده
تغذیه، سلامت مصرفکننده و روندهای مصرف
- نقش گوشت در تغذیه سالم و امنیت غذایی
- پاسخ به نگرانیهای سلامت مرتبط با مصرف گوشت
- روندهای مصرفکننده: گوشتهای ارگانیک، محلی، پرورش خاص (Grass-fed)
- جایگزینهای گوشت (Plant-based, Cultured Meat) و تأثیر آن بر بازار
- فرهنگ مصرف و آموزش تغذیهای به جامعه
سیاستگذاری، قوانین و حمایتها
- سیاستهای حمایتی دولت برای توسعه صنعت
- استانداردسازی و هماهنگی قوانین ملی با مقررات بینالمللی
- نظامهای بیمهای و مدیریت ریسک در صنعت پرورش دام، طیور و آبزیان
- نقش تشکلهای صنفی در توسعه و رفع چالشها
- امنیت زیستی و مقابله با تهدیدات (بیماریهای همهگیر دام، طیور و آبزیان)
رفاه دام و اخلاق حرفهای
- استانداردهای رفاه دام، طیور و آبزیان در پرورش، حمل و نقل و کشتار
- تأثیر رعایت اصول رفاه بر کیفیت گوشت
- مسئولیت اجتماعی بنگاههای فعال در صنعت گوشت
- شفافیت و اطلاعرسانی به مصرفکننده
آیندهنگاری صنعت گوشت
- تأثیر فناوریهای تحولساز (هوش مصنوعی، اینترنت اشیا، کلان داده و ...)
- سناریوهای آینده تولید و مصرف پروتئین
- آمادگی برای تغییرات اقلیمی و چالشهای نوپدید
- سرمایهگذاری در تحقیق و توسعه برای آینده
تاریخهای مهم
شروع ثبتنام
1404/08/01
پایان ارسال مقالات
1404/12/29
پایان ثبتنام
1404/12/29
برگزاری کنگره
ازدیبهشت ماه 1405
زمان باقیمانده تا برگزاری کنگره:
- 00
روز
- 00
ساعت
- 00
دقیقه
- 00
ثانیه
درباره کنگره
صنعت گوشت
این کنگره با رویکردی علمی و کاربردی، بر پایه تعریف سازمان FAO (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد) از گوشت شامل گوشت سفید، گوشت قرمز، آلایشهای خوراکی و فرآوردههای آنها، برگزار میگردد و بر محورهای پژوهشی و تخصصی از مزرعه تا سفره متمرکز است.
هزینههای ثبتنام
هزینه ثبت نام اضطراری روز کنگره
20.000.000ریال
هزینه ثبت نام از اول آبانماه تا 29 اسفندماه
10.000.000 ریال
-












